Гастрономическая Барселона

Гастрономическая Барселона

Барселона — это не только архитектурные шедевры Гауди, уютные улочки Готического квартала и виды на Средиземное море, но и настоящий рай для гурманов. Еда Барселоны отражает богатство каталонской кухни: свежие морепродукты, насыщенные соусы, ароматные сыры и необычные десерты. Давайте разберемся, что обязательно стоит попробовать и где поесть в Барселоне, чтобы прочувствовать её гастрономическую душу.

Гастрономическая Барселона:что попробовать

1. Пан кон томате (Pa amb tomàquet)
Простое, но культовое блюдо Каталонии. Хрустящий хлеб натирается спелым томатом, поливается оливковым маслом и немного солится. Это закуска, которую вам предложат почти в любом ресторане Барселоны.

2. Эскаливада (Escalivada)
Запечённые баклажаны, перцы и лук, политые оливковым маслом. Подается как самостоятельная закуска или как гарнир к рыбе и мясу.

3. Кальсотс с ромеско (Calçots amb romesco)
Кальсотс — это сладкий зелёный лук, который обжаривают на открытом огне и подают с густым орехово-перечным соусом ромеско. Традиционное зимнее и весеннее блюдо, которое особенно вкусно есть на фермах и в местных ресторанах.

4. Ботифарра с фасолью (Butifarra amb mongetes)
Традиционная каталонская колбаса из свинины, жареная и подаваемая с белой фасолью. Простое и сытное блюдо, которое олицетворяет домашнюю еду Барселоны.

5. Суке-де-пешкадо (Suquet de peix)
Каталонское рыбное рагу с картофелем и соусом айоли. Идеально для знакомства с морской частью каталонской кухни.

6. Крема Каталана (Crema Catalana)
Каталонская версия крем-брюле — нежный заварной крем с тонкой карамельной корочкой и ароматом корицы и цитрусовых.

Гастрономическая Барселона: где поесть

La Barca del Salamanca
Адрес: Moll de Gregal, 17
Один из самых популярных ресторанов для тех, кто хочет насладиться морепродуктами и аутентичным суке-де-пешкадо. Здесь подают щедрые порции и предлагают отличный выбор свежей рыбы.

Can Culleretes
Адрес: Carrer d’en Quintana, 5
Старейший ресторан Барселоны (основан в 1786 году). Идеальное место, чтобы попробовать ботифарру с фасолью или эскаливаду в обстановке классического каталонского заведения.

Cal Pep
Адрес: Plaça de les Olles, 8
Легендарное тапас-место, где подают отличные пан кон томате, морепродукты и сезонные блюда. Здесь нет меню — вам предложат то, что свежее и вкуснее всего сегодня.

El Xalet de Montjuïc
Адрес: Avinguda de Miramar, 31
Ресторан с потрясающим видом на город, где можно насладиться авторскими интерпретациями каталонской кухни.

La Fonda
Адрес: Carrer dels Escudellers, 10
Демократичный и стильный ресторан в центре Барселоны, где можно попробовать крем каталана и множество классических блюд по разумной цене.

Еда Барселоны — это отдельное приключение, неотъемлемая часть впечатлений от города. Каталонская кухня сочетает в себе простоту, свежесть и яркие вкусы, которые влюбляют с первой ложки. Где бы вы ни решили поесть в Барселоне — от уютного тапас-бара до респектабельного ресторана с видом на город — каждый приём пищи здесь превращается в настоящий гастрономический праздник.