Вегетарианские тапас

Вегетарианские тапас-одни из самых любимых закусок на Пиренейском полуострове.

Испания предлагает множество веганских и вегетарианских тапас, которые подчеркивают разнообразие кулинарных традиций страны.

Вот несколько популярных вариантов и небольшой гид как выбрать вегетарианские тапас в Испании.

Пататас Бравас (Patatas Bravas) Жареный картофель, подаваемый с острым соусом на основе томатов или айоли. Часто соус бывает вегетарианским, но всегда полезно уточнить.

Pan con Tomate.  Поджаренный хлеб, натертый чесноком и свежими помидорами, политый оливковым маслом и приправленный солью. Это рдна из самых любимых вегетарианских тапас в Каталонии.

Гаспачо. холодный суп из  помидоров, болгарского перца, огурцов, лука, чеснока, оливкового масла, уксуса и хлеба. Он освежает и идеально подходит для теплой погоды.

Ensalada Mixta. Смешанный салат, обычно состоящий из латука, помидоров, лука, оливок, а иногда и других овощей, например, огурца или болгарского перца, заправленный оливковым маслом и уксусом.

Espárragos Trigueros. Обжаренная на гриле или в сотейнике зеленая спаржа, приправленная оливковым маслом, солью и иногда лимонным соком.

Pimientos de Padrón. Жаренный зеленый перец Padrón, приправленный крупной солью.

Tortilla Española (веганская версия): Испанский омлет, приготовленный из картофеля, лука и нутовой муки (вместо яиц). Его готовят до тех пор, пока он не станет твердым и золотисто-коричневым снаружи.

Aceitunas Marinadas: Маринованные оливки, часто приправленные травами, чесноком, лимонной цедрой или хлопьями чили.

Berengenas Fritas. Жареные ломтики баклажана, иногда подаются с капелькой меда или сиропа агавы.

Alcachofas al Ajillo. Серцевинки артишоков, приготовленные в оливковом масле с чесноком, петрушкой и иногда белым вином или лимонным соком.

Croquetas de Champiñones. Грибные крокеты, приготовленные из сливочно-грибной начинки, обваленные в панировочных сухарях и обжаренные до золотистой хрустящей корочки.

Hummus con Crudites. Хумус подается с сырыми овощными палочками, такими как морковь, огурец, болгарский перец и сельдерей.

Это лишь несколько примеров веганских и вегетарианских тапас, которые часто встречаются в Испании. В зависимости от региона и ресторана вы можете найти дополнительные варианты или вариации этих классических блюд. Приятного аппетита!