Еда в Барселоне

Еда в Барселоне, что попробовать в первую очередь?

Все знают, что Испания — это мечта гурманов, но не все понимают, насколько разнообразны кухни разных регионов.

Если вы планируете поездку в Барселону, то здесь вы сможете попробовать всевозможные местные блюда. Многие из них возникли сотни лет назад.

Вот несколько блюд, которые вы просто не можете пропустить во время своего пребывания в Барселоне.

Еда в Барселоне: хлеб с помидором по-каталонски/Pa amb tomàquet

Очень простая, но безумно вкусная закуска. Состоит из толстых ломтей каталонского деревенского хлеба, который поджаривают на гриле. Затем его натирают чесноком (по желанию) и мякотью свежих помидоров. Последним штрихом всегда является капля оливкового масла и щепотка морской соли сверху. Обычно его подают как дополнение к блюдам или, что более распространено, как основу для бутербродов. Однако он настолько вкусен, что может быть даже самостоятельной закуской.

Откройте для себя Барселону через ее кухню. Отведайте широкий ассортимент вкусных закусок тапас высшего качества в высококачественных заведениях  в культовых районах Барселоны.

Жду вас на своей гастрономической экскурии по Барселоне!

 

Кальсотс/ Calçots

Это особый вид лука, который выращивают в Каталонии. Его который жарят на открытом огне. Мягкую внутреннюю часть макают вспециальный  в соус из чеснока, томатов и миндаля. Они сезонны с декабря по март, и это одно из самых ярких кулинарных событий.  Лучше всего поучаствовать в празднике кальсот в сельской местности, но многие рестораны Барселоны предлагают их в меню в сезон. Эта еда в Барселоне очень и очень популярна.

Подробнее о фестивале кальсотс читайте здесь.

Еда в Барселоне:эскаливада/escalivada

Настоящий вегетарианский деликатес. Это безумно вкусно!

Овощи готовят на гриле (в основе красный перец и баклажаны). В некоторых вариантах могут добавляться помидоры, лук и чеснок и анчоусы. Затем с овощей снимают кожицу и остужают. Добавляют оливковое масло и травы. Все тщательно перемешивают и оставляют на несколько часов. Блюдо можно подавать как в холодном виде, так и в горячем.

Про то, какие мясные блюда и блюда из морепродуктов можно попробовать в Барслеоне читайте здесь

Холодный салат из белой фасоли/ Empedrat

Эмпедрат — холодный салат, типичный для каталонской кухни. Основными ингредиентами этого блюда являются треска и фасоль. К нему обычно добавляют помидоры, красный и зеленый перец, оливки и лук. Все это заправляют хорошим оливковым маслом и сбрызгивают уксусом.

Шпинат с изюмом и кедровыми орешками/Espinacs amb panses i pinyons

Это очень простое, но потрясающее блюдо. Его готовят в Каталонии со времен средневековья. Свежий зеленый шпинат обжаривают в оливковом масле вместе с изюмом и кедровыми орешками. Иногда шпинат предварительно готовят на пару и добавляют сливки.

Больше материалов о том, что попробовать в Барселоне  в этой статье