Лучшие испанские сыры
Лучшие испанские сыры
Испания — родина большого разнообразия вкуснейших сыров, каждый из которых обладает своим уникальным вкусом, текстурой и характеристиками. Вот некоторые из лучших испанских сыров.
Содержание
Манчего (Manchego)
Пожалуй, самый известный испанский сыр Манчего изготавливается из овечьего молока и родом из региона Ла-Манча. Он обладает твердой текстурой и насыщенным ореховым вкусом, который становится более выраженным с возрастом.
Лучшие испанские сыры:Тетилья (Tetilla)
Cливочный и мягкий сыр из Галисии, Тетилья производится из коровьего молока и имеет характерную конусообразную форму. Его часто употребляют как столовый сыр или плавят в таких блюдах, как эмпанадас или кесадильяс.
Идиасабаль (Idiazabal)
Идиасабаль — полутвердый сыр из овечьего молока, производимый в Стране Басков и Наварре. Он имеет дымный вкус, обусловленный традиционным процессом копчения, используемым при производстве.
Лучшие испанские сыры:Кабралес (Cabrales)
Этот голубой сыр родом из региона Астурия и производится из смеси коровьего, овечьего и козьего молока. Он обладает сильным и резким вкусом с характерными голубыми прожилками по всей поверхности.
Лучшие испанские сыры:Маон (Mahón)
Производится на острове Менорка на Балеарских островах. Маон — это сыр из коровьего молока с гладкой текстурой и слегка солоноватым вкусом. Он выдерживается в течение разного времени, что позволяет получить различные вкусовые оттенки.
Мурсия аль Вино (Murcia al Vino)
Этот сыр из козьего молока, происходящий из региона Мурсия, в процессе выдержки омывается красным вином, что придает ему характерный пурпурный оттенок. Он обладает терпким вкусом с нотками фруктовости от вина.
Гаротча (Garrotxa)
Родом из Каталонии, Garrotxa — это полутвердый сыр из козьего молока с натуральной серой кожурой. Он обладает мягким и слегка землистым вкусом с тонкими нотками трав и орехов.
Ронкаль (Ronca)
Производится в регионе Наварра. Ронкаль — это твердый сыр из овечьего молока с гладкой текстурой и слегка терпким вкусом. Его выдерживают не менее трех месяцев, в течение которых он приобретает сложные вкусовые качества.
Это лишь несколько примеров лучших испанских сыров, но страна может похвастаться еще большим количеством сортов, которые ждут, чтобы их открыли и насладились ими. Независимо от того, предпочитаете ли вы мягкие и сливочные сыры или смелые и ароматные, Испании есть что предложить каждому любителю сыра.
