Винодельческий регион Приорат
Винодельческий регион Приорат, официально известный как DOQ Priorat (Denominació d’Origen Qualificada), расположен в Каталонии, Испания.
Содержание
Винодельческий регион Приорат: история
Его история виноградарства восходит к XII веку, когда монахи-картузианцы начали выращивать виноградники на крутых террасах. Однако лишь в 1990-х годах Приорат пережил виноградарский ренессанс.
В 1980-х годах группа местных виноделов, вдохновленная потенциалом старых виноградников Гарнача и Кариньена, начала производить высококачественные вина. Приверженность качеству и ориентация на низкие урожаи привлекли внимание к Приорату. В 2009 году он получил статус DOQ (Denominació d’Origen Qualificada), высшую классификацию испанских вин.
Инновации и современные технологии
Хотя Приорат бережно хранит свое традиционное винодельческое наследие, виноделы используют современные методы для повышения качества вина. Использование бочек из французского дуба, ферментация с контролем температуры и точное виноделие внесли свой вклад в эволюцию вин Приората.
Винодельческий регион Приорат: система Clos
В Приорате широко распространено понятие «кло», обозначающее огороженные участки виноградников. Многие винодельни владеют небольшими индивидуальными участками, окруженными каменными стенами. Эта закрытая система позволяет выразить микротерруар и тщательно подойти к управлению виноградниками.
Мировое признание и ограниченное производство
Вина Приората получили международное признание благодаря своему уникальному характеру и исключительному качеству. Однако ограниченное количество винограда, выращенного на старых лозах, и сложные условия виноградарства обусловливают ограниченный объем производства этих вин, что делает их востребованными среди любителей вина.
Винодельческий регион Приорат: кустарный подход
Многие виноделы в Приорате придерживаются ремесленного подхода, уделяя особое внимание органическим и биодинамическим методам. Эта приверженность устойчивому виноградарству согласуется с традиционной и инновационной философией виноделия региона.
В сущности, уникальное сочетание древних лоз, своеобразного терруара и самоотверженности виноделов возвело Приорат в ранг региона мирового значения, благодаря чему его вина выделяются в мире высокого вина.
Почва и климат
Винодельческий регион Приорат: Почва
Одной из определяющих особенностей Приората является уникальный состав почвы под названием Llicorella. Эта почва представляет собой сланцевый материал, который обеспечивает отличный дренаж, способствуя концентрации ароматов в винограде. Заставляет корни лозы погружаться глубоко в почву в поисках питательных веществ. Это придает винам выраженную минеральность.
Виноградники с крутыми террасами
Ландшафт Приората изрезан и горист, а виноградники расположены на крутых террасах. Эти террасы, часто построенные вручную, не только создают потрясающий визуальный эффект, но и служат функциональной цели. Они помогают предотвратить эрозию почвы и обеспечивают оптимальное солнечное воздействие на лозы.
Винодельческий регион Приорат: климат
Климат в регионе суровый, континентальный, с жарким летом и малым количеством осадков. Виноградники, часто расположенные на больших высотах, выигрывают от охлаждающего влияния близлежащего Средиземного моря. Сочетание высоты над уровнем моря и суточных колебаний температуры способствует сложной ароматической гамме винограда. Суточные колебания температуры между днем и ночью еще больше усиливают ароматическую сложность вин.
Знаменитые винодельни в регионе Приорат
Альваро Паласиос
Альваро Паласиос, еще одна ключевая фигура в возрождении Приората, основал свою винодельню в начале 1990-х годов. L’Ermita, одно из его культовых вин, демонстрирует потенциал старовиноградного Гренаша.
Винодельческий регион Приорат:Мас Мартине
Основанная Сарой Перес, компания Mas Martinet делает ставку на органические и биодинамические методы. Их вина, такие как Clos Martinet, являются примером элегантности и структуры вин Приората.
Винодельческий регион Приорат: Clos Erasmus
Clos Erasmus, возглавляемый Дафной Глориан, производит ограниченное количество высококачественных вин. Их флагманское вино, Clos Erasmus, неизменно получает признание критиков за глубину и концентрацию.
Celler Cal Pla
Семейная винодельня Celler Cal Pla известна своим традиционным подходом к виноделию. Их вина, такие как Mas d’en Compte, демонстрируют богатый, крепкий характер Приората.
Альваро Паласиос Finca Dofi
Еще одно предприятие Альваро Паласиоса, Finca Dofi, сосредоточено на выражении уникального терруара отдельных участков виноградников. Finca Dofi славится своей утонченностью и сбалансированностью.
Винодельни Приората продолжают расширять границы виноделия, подчеркивая особый терруар региона. С историей, уходящей корнями в древнее виноградарство, и современным возрождением, подпитываемым страстью и инновациями, Приорат является свидетельством преобразующей силы преданных виноделов и выражения терруара в каждом бокале.
